Пробиотик LA-5 5г

Состав: Lactobacillus acidophilus

Основная функция пробиотиков – это заселение просвета кишечника новыми полезными микроорганизмами вместо тех, которые по каким-то причинам погибли. Кроме того, они активно борются с патогенной микрофлорой, вызывающей дизбактериоз и множество сопутствующих заболеваний.

L. acidophilus принадлежит к семейству бактерий Lactobacillus. Молочнокислые бактерии превращают сахар в молочную кислоту и перекись водорода, вещества, которые подавляют рост нежелательных бактерий в кишечнике.

В альтернативной медицине лактобактерии ацидофильные иногда используются для предотвращения или лечения ряда заболеваний, в том числе:

• Акне

• Бактериальный вагиноз

• Дизбактериоз

• Кандидозная инфекция

• Сахарный диабет

• Диарея

• Инфекция E. coli

• Экзема

• Синдром раздраженного кишечника

• Непереносимость лактозы

• Инфекция мочевыводящих путей (ИМП)

Культура способствует снижению веса и укреплению иммунной системы.

Культура преимущественно используется для производства пробиотических молочных продуктов, а также может использоваться самостоятельно или в комбинации с другими молочнокислыми культурами, например, такими как Bifidobacterium, йогуртные культуры или мезофильные ароматообразующие культуры.

Оптимальная температура сквашивания: 
Рекомендуемая температура ферментации – 43°С при комбинировании с термофильными культурами и 30 °С – с мезофильными.
LA-5 растут в молоке при температуре в диапазоне 28-43°С. Штамм ферментирует лактозу до DL- молочной кислоты.LA-5 является очень устойчивой культурой и имеет высокую резистентность к кислотам в кисломолочных продуктах.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании.Дать закваске набухнуть. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: Один пакет рассчитан на 500л молока.
Рекомендуемая температура ферментации – 43°С при комбинировании с термофильными культурами и 30 °С – с мезофильными.
Рекомендуется вносить LA-5, основываясь на требуемой клеточной концентрации в конечном продукте. Это зависит от срока годности, рН и температуры хранения конечного продукта.

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)